ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ

ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ (ΦΥΣΙΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ)

Sundried TomatoesΦυσικά αποξηραμένες τομάτες στον ήλιο, πάνω σε τραπέζια (λιάστρες) όπου το προϊόν χάνει την υγρασία του με την προσθήκη αλατιού. Οι τομάτες που χρησιμοποιούνται είναι δικής μας παραγωγής σχήματος οβάλ με συνεκτικότητα σάρκας. Ο καρπός μαζεύεται με τα χέρια, όχι μηχανικά, διαλέγοντας τομάτες κόκκινου χρώματος σε 3 διαφορετικά στάδια. Ο καρπός μεταφέρεται στο σημείο επεξεργασίας ου πλένονται και κόβονται στη μέση χωρίς να χωρίζονται και στη συνέχεια μεταφέρονται στις λιάστρες όπου απλώνονται προσθέτοντας αλάτι και σκεπάζονται με δίχτυ για την προστασία τους.
Sundried TomatoesΟι τομάτες παραμένουν απλωμένες από 3 έως 5 ημέρες ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και στη συνέχεια μαζεύονται οι αποξηραμένες τομάτες οι οποίες έχουν υγρασία <30% και αλάτι <18%. Στο χώρο του τυποποιητηρίου γίνεται μία πρώτη διαλογή και τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες 10kg και στη συνέχεια σε ψυκτικό θάλαμο συντήρησης σε θερμοκρασία 6-8°C.
Το προϊόν έχει χρώμα βαθυκόκκινο με έντονη οσμή τομάτας.

Προετοιμασία για Τυποποίηση
Sundried TomatoesΤο μόνο συντηρητικό που έχει το προϊόν είναι θαλασσινό αλάτι, αλλιώς δεν μπορεί να διατηρηθεί. Τοποθετούμε τη λιαστή τομάτα σε νερό ζεστό από 30 έως 60 λεπτά για να αποβάλουμε το αλάτι που περιέχει. Ξεπλένουμε και τη μαρινάρουμε σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με τα μυρωδικά που επιθυμούμε (βασιλικό, σκόρδο, δάφνη, ρίγανη, κάπαρη, βαλσάμικο ξύδι κ.α.).

Τομάτα φυσικά αποξηραμένη στον ήλιο με παραδοσιακό τρόπο, απλή, μαριναρισμένη σε ηλιέλαιο ή μαριναρισμένη σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με σκόρδο, βασιλικό και άλλα μυρωδικά.

sundried_tomatoes_150

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΞΕΡΗ 250 gr. Πλαστική Σακούλα
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΞΕΡΗ 150 gr. Πλαστική Σακούλα

ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Sundried Tomatoes in Extra Virgin Olive Oil 180gr Sundried Tomatoes in Extra Virgin Olive Oil 330gr Sundried Tomatoes in Extra Virgin Olive Oil 1000gr

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1000gr 1000 ml Γυάλινο Βάζο
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 330 gr. 370 ml Γυάλινο Βάζο
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 180 gr. 212 ml Γυάλινο Βάζο

ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ

tomata_liasth_me_basiliko

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ 330 gr. 370 ml Γυάλινο Βάζο

ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

tomata_liasth_me_skordo

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ 330 gr. 370 ml Γυάλινο Βάζο

ΤΟΜΑΤΑ ΛΙΑΣΤΗ ΣΕ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

sundried_tomatoes_oil_700 sundried_tomatoes_1_2

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΙΔΟΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΗΛΙΕΛΑΙΟ 1.4 kg Πλαστική Σακούλα
ΛΙΑΣΤΗ ΤΟΜΑΤΑ ΣΕ ΗΛΙΕΛΑΙΟ 330 gr. 370 ml Γυάλινο Βάζο